• 行业解析传统麻辣烫的发展之路-----熊捞烫捞

    行业解析传统麻辣烫的发展之路-----熊捞烫捞这几年,随着生活水平的提高,我们发现许多餐饮小吃都发生了翻天覆地的变化。于是,熟悉的肯德基变“绿”了,沙县小吃变“灰”了,就连我们熟悉的麻辣烫行业也在不知不觉中进行了品牌升级,烫捞进入了3.0时代。麻辣烫升级,最先是发生在上海、北京、南京等经济发展良好的城市,一些有着良好商业嗅觉的麻辣烫品牌率先进行品牌升级。诞生于南京的熊捞烫捞品牌就是其一,它利用特色

    2019-08-16

  • 哪几个小动作能让25%的老用户带来餐厅75%的利润

    哪几个小动作能让25%的老用户带来餐厅75%的利润门店优惠应该针对老客还是新客?有人会说:当然是新客,引流啊!老顾客会不请自来,晾着也没事,对他们过多投入不划算。近两年,联通推出互联网套餐上网流量很便宜,但只有新用户能办。老用户心里不爽了,凭什么充这么多年钱还享受不了优惠。于是老用户到工信部投诉,迫于压力,联通放宽了限制。老用户也能办互联网套餐。只对新客优惠,老客会不满,迟早要流失,竞争对手用一点

    2019-07-16

  • 小龙虾到底是什么垃圾?餐饮垃圾指南

    小龙虾到底是什么垃圾?餐饮垃圾指南!随着上海施行“史上最严厉垃圾分类”以来,上海市的餐饮店和酒店都要逼疯了,翻台的时候服务员收台时直接蒙圈,来自灵魂的拷问:这到底是什么垃圾!近日不管是深圳市还是成都市都公布了自己城市的“垃圾分类制度”,紧接着将有46个城市,包含一二线大部分城市,我们餐饮行业绝对是垃圾分类制度中最重要也最复杂的分类源头点。7月1日,“史上最严”垃圾分类正式在上海开始。  

    2019-07-11

  • 餐厅顾客说什么,你们在听么?

    餐厅顾客说什么,你们在听么?顾客会给你们餐厅的食物和服务打满分么?如果不是,如何能做到让他们满意呢?询问顾客的意见非常关键,可以知道你的餐厅运营得如何,还有什么地方需要改进。也可以知道如何奖赏做得好的员工,以及帮助那些想要进步的人。有很多方式可以获取顾客意见,顾客意见表或者社交媒体都可以。收到差评从来不是一件让人舒服的事情,但是这也意味着有改进的空间,好评则值得分享和庆贺。1.分发顾客意见表&nb

    2019-06-26

  • ​开一家小吃店,怎样做才能赚更多?(二)

    开一家小吃店,怎样做才能赚更多?(二) “吃”永远是大众热衷的话题,小吃门店本身就自带很高的传播性。中国小吃品种丰富,开发程度较低,未来“大而全——重体验,小而精——重口味”的趋势将越发明显,这也许就是当今餐饮消费升级的方向所在。在这个流动人口较大的时代,小吃可以说是一些人家乡特有的符号,小吃门店可以聚集一些带有本帮情感的客群,也可以让其它地区的人更便捷地尝到更多的地方美食,从而也促成了

    2019-06-24

  • 开一家小吃店,怎样做才能赚更多?(一)

    开一家小吃店,怎样做才能赚更多?(一)随着人们生活水平的提高,人们对于吃衍生出了更多的需求,再加上生活节奏加快,工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃,也就是小吃逐渐正餐化已成为趋势。小吃以其品种多,口味差异突出,方便快捷,且就餐环境自由不需要考虑一些正餐特有的礼仪而逐渐被年轻消费者所追随。但小吃比正餐更具有极浓的地域属性一:小吃留在当地还是走出地方?1、留在当地——成为特色符号  说到吃

    2019-06-24

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