• 2019年餐饮新风口:掘金三四线城市!(一)

    2019年餐饮新风口:掘金三四线城市!(一)随着高线城市的线上流量红利基本见底,致使获客成本增加,用户转化越来越难。三线及以下的城市和乡镇,陡然成为新一波的流量红利。从过去一年以来的互联网趋势看,新崛起的商业新贵和创新产品,大部分身上都有着鲜明的“用户下沉”特征。“小镇青年的崛起”这个提法开始逐渐被大众认知。中国的餐饮,一个突出的特点就是地域发展不均,具体表现为:业态发展不均、地域发展不均、城乡发

    2019-05-31

  • 餐饮门店的室内装修设计,到底有什么讲究?(二)

    餐饮门店的室内装修设计,到底有什么讲究?(二)一家餐厅,首先吸引你的是什么?店招?门头?餐厅的整体设计风格直接关系到你生意的好坏。行走在中国的各大商场,很容易被各式各样的餐厅吸引住视线,它们都带有自己的装饰风格,或现代,或温馨,或文艺……这些餐厅的装修往往别具一格,让路人忍不住停下脚步进去一探究竟。不论规模大小,经营餐厅就是在经营品牌,风格就是你最强大的市场优势。后厨空间设计让后厨忙而不乱,提高空

    2019-05-29

  • 餐饮门店的室内装修设计,到底有什么讲究?(一)

    餐饮门店的室内装修设计,到底有什么讲究?(一)餐饮品牌建设的过程,就是打造顾客体验的过程。从菜品、餐饮空间场景、服务到平面视觉表现等,都是为了实现顾客体验的目标。良好的平面视觉表现能带给顾客愉悦的视觉体验,它顺着顾客与生俱来的人性特质:“颜值即正义”。出色的平面设计和制作可以让顾客快速地对餐厅有所了解,还能降低餐饮空间设计的造价,还可以弥补装修的不足。尤其是对于连锁餐饮品牌,平面设计不会受限于地理

    2019-05-29

  • 要想把店开的好,首先选址最重要!(二)

    要想把店开的好,首先选址最重要!(二)有些人看到别家的餐厅生意火的不行,月入几万乃至几十万,于是眼一热就照搬着去加盟,结果自己的店却鲜有那样火爆的场面,最后只能凉凉以转让收场。还有的开了一家店生意很火,于是紧接着开了第二家店,一样的模式、环境和店员后厨,生意却始终不温不火。把火爆的原因归结为“形式”,忽略了“时机”这个因素类似的归因错误的案例还有这些。有些店一夜之间突然就爆红了。于是,看到这家店赚

    2019-05-27

  • 要想把店开的好,首先选址最重要!(一)

    要想把店开的好,首先选址最重要!(一)现如今,已经有越来越多的人投入到餐饮创业中,大部分人说白了,就是看上餐饮行业入行门槛低、来钱快。为什么你的餐厅不赚钱?为什么你的店会扩张失败?……归根结底,你是犯了“归因错误”的错误。错误一:只看到服务、环境、价格,忽略了“选址”才是生意好的主因之前一位餐饮老板问我,说现在店里的生意不错,想再开一家店。我就问他,你店里生意好的原因是什么?他说,原因吗,价格实惠

    2019-05-27

  • 餐厅上菜慢到底怎么破?(二)

    餐厅上菜慢到底怎么破?(二)菜慢,怎么办?这是一个系统的问题,而不是某个环节的问题。餐厅如何通过整个系统的优化提高上菜速度,或者避免顾客催菜难题呢?上菜速度的快慢是餐饮运营管理中极其重要的工作,是餐饮运营工作中常见问题。上菜速度的快慢它直接影响到生产与销售是否成功快速对接,可塑性极强,所涉面也极广,要提升上菜速度必须宏观、综合考量、运用突出问题重点解决、一般问题不断解决的办法。一:前台收银人员,分

    2019-05-24

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