• 如何从消费者角度思考运营?

    如何从消费者角度思考运营?  从消费者角度来说,追求多快好省的消费体验从下单开始。于是,围绕快速下单这一“触发点”,熊捞烫捞推出了微信点单的功能。总结来说,就是一句话:要快,尽量减少消费者不必要的动作。因为同样的服务,如果缺乏真心实意,给消费者的感觉不一样。而且消费者的需求是在不断迭代的,只有真心实意的为消费者着想,才能够一直持续不断地找出消费者的需求,从而进一步优化服务,给消费者提供更

    2019-05-21

  • 外卖平台佣金集体上调,餐饮人要如何自救?餐饮商家能彻底摆脱外卖平台吗?

    外卖平台佣金集体上调,餐饮人要如何自救?餐饮商家能彻底摆脱外卖平台吗?如今,外卖市场规模已达3000多亿元,有数据显示,未来整个外卖行业依然会保持50%左右的高速增长,预计2020年,中国外卖消费将增至8720亿元。曾经,有人把外卖称作21世纪最伟大的发明。如今,外卖平台却像一个“刽子手”,刀刀刺中餐饮人的要害,让一些餐饮商家无处可逃。前段时间外卖平台佣金集体上调,引发众多餐饮商家强烈反弹。在佣金

    2019-05-14

  • 熊捞烫捞餐厅服务员必备话术15问

    熊捞烫捞餐厅服务员必备话术15问虽说如今有各种新技术接入,例如自助排号、扫码点餐、机器人送餐、收餐,但在线下门店就餐仍旧少不了人情味,没有人情味的餐饮是没有灵魂的餐饮,而人情味最直接的体现就是服务。一个优秀服务员需要身兼销售、客服两种职务,完成多卖、少赔的目标。在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题,其中话术尤为重要,对客单有直接影响。虽然我们无法直接“改造”服务员的思维,但可以通

    2019-05-08

  • 人口快速流失的四线城市,餐饮单店如何逆势翻倍成长?

    人口快速流失的四线城市,餐饮单店如何逆势翻倍成长?四线城市餐饮市场今天面临巨大的挑战:1.  本地人口快速流失,消费力下降;2.  创业机会更少,餐饮创业成为主流选择;3.  外来强势品牌和shoppingmall分流严重;单店如何在四线城市,逆势翻倍增长?这对每一个低线城市的餐饮经营者来说都是一个挑战!一:了解自己 无论是我们

    2019-05-08

  • 藏在餐厅营销里的学问——引人深思

    藏在餐厅营销里的学问——引人深思“细节决定成败”这句话用在餐饮行业是非常适合的。餐厅影响顾客体验的细节,主要体现在视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉、感觉这六个因素,我从这六个方面来分析下隐藏在餐厅细节里的营销学问:1.  视觉    视觉是影响顾客体验的第一因素,一条街上很多店,顾客为啥选你家而不选别人家,很有可能是眼睛给他的指示。看到什么才会让顾客选

    2019-04-29

  • 餐饮网红店背后的秘密,你知道吗?

    餐饮网红店背后的秘密,你知道吗?当下流行的,可能很快就会过时,但是经过时间的抛光和打磨,曾经的流行又会被设计师们当作创新灵感,包装成经典后再度流行。所以每隔一段时间,时尚界就会流行一波风尚,周而复始,永远常新。 这股潮流风尚也深深影响着餐饮业,在北上广深杭等一线城市的网红餐厅里,餐厅设计师们把各种流行风格玩了一遍,田园风、无印良品风、极简风、性冷淡风、小清新ins风、怀旧复古风等等,大多

    2019-04-29

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